Actualmente los consumidores buscan mayor calidad, inocuidad y variedad en su alimentación, y consideran al momento de la elección del alimento, como es el lugar de origen, si cumple con pautas religiosas, si los procesos de obtención de los alimentos son respetuosos con el medio ambiente y si se mide el impacto ambiental durante su […]
La clasificación de los Productos Cárnicos es diversa según el país de origen y la legislación de cada uno de ellos. Podemos clasificar según tratamiento tecnológico, integridad anatómica, embutido, tamaño de picado, atado, tecnología de envasado y origen étnico. En esta nota, el Méd. Vet. Dr. Mg.Sc. Gonzalo Aleu, docente de nuestro curso virtual Productos Cárnicos y […]
Queremos contarte que hemos sumado a nuestra oferta de capacitaciones de formaciones la “Diplomatura en Calidad de leche y tecnología de productos lácteos” cuyo propósito es promover el conocimiento sobre la importancia de la calidad de la leche, de su estructura y su composición como papel fundamental en la transformación de la misma en productos lácteos, así […]
Parte de nuestro equipo de AgroGlobal estuvo presente en Tecno Fidta 2022, la 15º Exposición Internacional de Tecnología Alimentaria, Aditivos e Ingredientes, que tuvo lugar con éxito entre el 28 de junio al 1 de julio en La Rural – Predio Ferial (Bs.As, Argentina) con la vuelta a la presencialidad luego de años de pandemia. […]
Queremos contarte que hemos sumado a nuestra oferta de capacitaciones el curso virtual “Rotulado de alimentos: requisitos obligatorios y de calidad diferenciada” donde se abordarán los requisitos generales para el rotulado de los alimentos, tanto aquellos exigidos por el marco legal obligatorio en América latina como los requisitos en los alimentos de calidad diferenciada. El […]
Los microgreens son plántulas comestibles, jóvenes y tiernas que se producen, a partir de semillas de diferentes especies. Los mismos son atractivos por sus diferentes sabores, olores, colores y son usados en diferentes preparaciones de platos a nivel gourmet. En esta nota, la Ing. Agr. María Mondino, docente del curso virtual autoegestionado “Producción de microgreens” […]
La modalidad de comercialización del ganado bovino determina que el productor ganadero reciba el pago en función de la calidad carnicera del animal vivo o de su media canal o media res. El productor ganadero puede comercializar sus animales bajo dos modalidades diferentes: venta por peso vivo, y ventas según el rendimiento al gancho, rendimiento […]
La Unión Europea es un grupo de 27 países de Europa. La idea de su creación vino después de dos grandes guerras que hubo en Europa. Se trata de un ejemplo de generación e implementación de normativa. En esta nota, el Méd. Vet. Leonardo Oscar Mascitelli docente del curso “Exportación de agroalimentos: Exigencias sanitarias post […]
Teniendo en cuenta, por un lado, el creciente costo de la energía eléctrica a partir de la quita de subsidios y, por el otro, la aparición de facilidades financieras, la energía solar fotovoltaica ha tenido un gran impulso. En los últimos años, identificamos notables tasas de crecimiento a nivel mundial en lo que respecta a la […]
La norma Codex CAC/GL 71-2009 “Directrices para el diseño y la implementación de programas nacionales reglamentarios de aseguramiento de inocuidad alimentaria relacionados con el uso de medicamentos veterinarios en los animales destinados a la producción de alimentos”, ha sido producto de un trabajo de armonización de varios países, que han desarrollado experiencias regulatorias a lo largo […]
Para estudiantes DE ARGENTINA
Para estudiantes EXTRANJEROS
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