Notas y Novedades
Notas AgroGlobal
Notas elaboradas por nuestros docentes y consultores sobre temáticas vinculadas a la agenda de la industria agroalimentaria.
Trazabilidad: capacitación y auditoría de proceso en la industria cárnica
La trazabilidad se ha convertido en una herramienta central para la gestión de la calidad en la industria cárnica. Sin...
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Maduración de la carne: el proceso que define la calidad final del producto
La calidad de la carne no se construye únicamente en la producción o en la faena. Una vez finalizado el...
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Formación en bienestar animal: un hito para Latinoamérica en la certificación Welfair®
El avance de los sistemas de certificación en bienestar animal está redefiniendo las condiciones de producción, auditoría y acceso a...
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Proceso de faena y ritos religiosos: claves para comprender los sistemas Halal y Kosher
La producción de carne destinada al consumo humano no responde únicamente a criterios tecnológicos, sanitarios y comerciales. En muchos casos,...
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Tecnologías emergentes y nuevas tendencias en la industria cárnica: hacia una nueva definición de calidad
La industria cárnica atraviesa un proceso de transformación impulsado por cambios en los hábitos de consumo, avances tecnológicos y nuevas...
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AgroGlobal consolida su presencia internacional con la formación de auditores Welfair® en España
La formación técnica especializada ocupa un lugar cada vez más relevante dentro de los sistemas de certificación en bienestar animal....
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AgroGlobal en Alimentaria Barcelona 2026: tendencias y oportunidades para la industria cárnica en Latinoamérica
La participación en espacios internacionales permite no solo observar tendencias, sino comprender hacia dónde evoluciona la industria agroalimentaria y qué...
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Bienestar animal: lo que muchos sistemas todavía no están midiendo, pero ya impacta en el negocio
La certificación del primer tambo argentino bajo el esquema Welfair® pone en primer plano una variable que empieza a tener...
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Ebooks Habilitados
Recursos gratuitos y descargables producidos por el equipo docentes y consultores de AgroGlobal, donde se plasman las temáticas más consultadas por nuestros estudiantes. Mensualmente se producen nuevos ebooks respondiendo a las necesidades del sector.
En esta sección vas a encontrar los ebooks habilitados, estos se habilitan mensualmente.
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