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Queremos invitar a nuestra comunidad a formar parte del Seminario Virtual Gratuito “Logrando la ponedora ideal: la importancia de la cría y recría en la producción avícola”, cuyo objetivo es capacitar al personal de la industria avícola en la crianza de los animales para lograr la productividad requerida por los mercados cada vez más exigentes y hacer del negocio avícola un negocio rentable y sustentable.
El seminario se desarrollará a lo largo de una semana, del 14 al 18 de marzo con un encuentro en vivo el día 16 de marzo a las 18 hs.(Arg), y contará con la certificación oficial de AgroGlobal y Red Alimentaria.
Será dictado por la Ing.Agr. Marta Waldmann, y la Med. Vet. Silvia Susana Viora, profesionales con amplia trayectoria en la industria a nivel nacional e internacional.
En esta nota te comentamos un poco más acerca de los objetivos, programa, modalidad y docentes.
¿De qué se trata del seminario?
La industria avícola actual ha logrado adelantos tanto en la genética de los animales como en la tecnología con que se producen. Ello demanda una constante capacitación y actualización del personal involucrado en su crianza para lograr la productividad requerida por los mercados cada vez más exigentes y hacer del negocio avícola un negocio rentable y sustentable.
Por esta razón, en el seminario profundizaremos sobre las buenas prácticas de manejo; cómo ser eficientes en tiempos de crisis; cuáles son los cambios del mercado haciendo foco en las diferentes tendencias mundiales en las formas de manejo, tanto en jaula como a piso; y la crianza y alimentación de las pollitas de reposición y ponedoras.
¿Cuáles son los objetivos?
- Proveer al productor avícola de algunas de las principales herramientas para lograr un negocio eficiente, rentable y sostenible analizando la densidad de animales, iluminación (intensidad y tiempo) y ventilación, entre otros.
- Destacar la importancia de la fase de recría en la cual se logra la estructura anatómica y fisiológica para obtener el resultado económico final: la producción de huevos.
- Identificar los elementos de la nutrición y alimentación que coadyuvan a lograr la estructura anatómica y fisiológica: suministro de balanceado y agua, granulometría y aditivos nutricionales.
¿Qué temas se abordarán?
- Manejo neonatal del pollito
- Importancia de la fase de recría para lograr una postura uniforme y sostenida
- Adentrándonos en el interior del ave para entender la nutrición y la alimentación
- Descripción del aparato digestivo, reproductor y urinario. Órganos y funciones.
¿A quién está dirigido?
- Productores avícolas de todos los niveles: gerentes, supervisores y encargados, entre otros.
- Personal de granja.
- Profesionales que deseen ampliar o actualizar sus conocimientos en la actividad: técnicos, médicos veterinarios, etc.
- Docentes y alumnos vinculados a la actividad.
¿Cuá es la modalidad de cursado?
El seminario se desarrollará a lo largo de una semana, del 14 al 18 de marzo, con un encuentro en vivo el día 16 de marzo a las 18 hs. (Arg.)
En este período el participante tendrá acceso al Campus Virtual de AgroGlobal al cual el participante podrá acceder en el momento que desee y podrá realizar actividades previas y posteriores a la disertación de las docentes.
Además, en esta aula encontrará:
- recursos complementarios para el abordaje de la temática,
- foros para interactuar con la docente y los compañeros,
- la grabación del encuentro en caso de que no haya podido asistir o desee repasarlo
- el certificado correspondiente por la participación en este espacio.
Docentes
Marta Waldmann
Ingeniera Agrónoma (UBA)
Es Ingeniera Agrónoma egresada de la Universidad de Buenos Aires (Argentina). Empezó su actividad en nutrición animal haciendo un posgrado en la universidad de Hohenheim BW (Alemania). Posteriormente siguió ampliando sus conocimientos en las universidades de Lovaina (Bélgica) y Waageningen (Holanda).
De regreso en Argentina se unió a Provita, elaboradora de alimentos balanceados perteneciente al grupo Swift de La Plata, dedicándose a la formulación, control de calidad y asistencia a productores en granjas. La profesión la llevó a trabajar en distintas empresas de Argentina: Elanco, Farmad, Basf Argentina y el sector avícola de la JN de Carnes, así como en varios países de Latinoamérica como Guatemala, Honduras, Nicaragua, El Salvador, Costa Rica, Bolivia, Uruguay y Paraguay.
Integró el comité de selección de futuros becarios. Sección cultural de la embajada de la R:F de Alemania. Fue presidenta de la asociación de Becarios de la RF de Alemania (Aerfa) durante tres períodos consecutivos.
Se desempeñó como docente en la Facultad de Agronomía de la UBA (Argentina) y en la Universidad de San Carlos (Guatemala). Titular de la cátedra de Nutrición Animal del Centro Universitario de Oriente.
Es productora ganadera en engorde a corral y socia fundadora de Kelmer Argentina, una empresa fabricante de productos destinados a alimentación animal. Actualmente se encuentra radicada en España.
Silvia Susana Viora
Médica Veterinaria (UBA)
Es Médica Veterinaria egresada de la Universidad de Buenos Aires (Argentina). Desde los últimos años de la carrera trabajó como ayudante alumna en microbiología clínica con especialización en patología aviar.
Se especializó en Calidad e Inocuidad Agroalimentaria, carrera coordinada por la Facultad de Ciencias Veterinarias (UBA) y el SENASA. Realizó un posgrado en Agronegocios y alimentos en la Facultad de Agronomía (UBA).
Ya graduada comenzó a desarrollar trabajos en microbiología de alimentos, como docente investigadora de la Universidad Nacional de Luján. Se desempeñó como docente, por concurso, en la Cátedra de Aves y Pilíferos en la Facultad de Ciencias Veterinarias (UBA) y en la Universidad de Luján en la asignatura microbiología, manteniendo este cargo hasta la fecha. Es miembro del jurado evaluador de trabajos finales de grado y posgrado.
Se desempeñó como docente en la Carrera de Especialización en Ciencias Avícolas de la Universidad de Luján. Es jurado evaluador de tesis de la misma carrera. Realizó publicaciones de carácter docente y de investigación referentes a la industria avícola.
Ha dictado cursos de carácter nacional e internacional, sobre control de enfermedades animales con implicancias en salud pública y en el manejo de explotaciones agropecuarias intensivas.
Forma parte del Grupo de Trabajo Avícola, ejerciendo la coordinación de la comisión asesora en sistemas de calidad e inocuidad en la producción de huevos para consumo. Actualmente es directora técnica de un laboratorio de diagnóstico aviar y asesora de empresas avícolas.
