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Desde la Escuela AgroAlimentaria la semana pasada dictamos el seminario gratuito “Mercados agroalimentarios: Requisitos internacionales y nuevas herramientas”, del cual participaron más de 200 personas de distintos países de Latinoamérica.
El mismo estuvo a cargo del Méd.Vet. Guillermo I. O. Spaini, profesional reconocido en el sector, y se desarrolló bajo una modalidad virtual blend, donde los inscriptos, además de participar de un encuentro en vivo con el docente, tuvieron acceso a material, actividades y foros en nuestro Campus Virtual.
¡Estamos muy agradecidos por la repercusión nacional e internacional que tuvo este espacio de formación!
En esta nota te contamos acerca de lo que fue el seminario, y también sobre el curso “HACCP: Confección de manual BPM y adaptación de protocolos post COVID 19” que puede ser te interés para continuar tu formación con el mismo docente.
Desde la Escuela AgroAlimentaria lanzamos el seminario gratuito “Mercados agroalimentarios: Requisitos internacionales y nuevas herramientas” con el objetivo de acercar a las personas interesadas un espacio donde puedan capacitarse sin costo en la temática e intercambiar opiniones y reflexiones con otros profesionales del sector agroalimentario.
La formación estuvo a cargo del docente Guillermo I. O. Spaini, Médico Veterinario (UBA) y Licenciado en Ciencias Veterinarias de la Unión Europea (España). Se desempeña como Consultor, entre otros, en la Unidad de Vinculación Tecnológica CEDYAT, Consultor de Asistencia Técnica Internacional de la Unión Europea, Banco Interamericano de Desarrollo, Cooperación Sur/Sur e industria privada.
Del mismo participaron más de 200 profesionales de Argentina, Bolivia, Uruguay, Costa Rica, Chile, entre otros países de Latinoamérica, quienes hicieron su aporte en el encuentro en vivo o en los Foros de Debate de nuestro Campus Virtual.
¿Qué se abordó en el seminario?
En relación al contenido, el objetivo del seminario fue observar la génesis de los cambios producidos por la pandemia de COVID-19 y sus efectos sobre las cadenas agroalimentarias y sus controles.
Se abordaron los siguientes temas:
- El comportamiento de los mercados agroalimentarios en el origen de la pandemia
- Las alteraciones sobre la comercialización de agroalimentos provocadas por la pandemia de COVID-19
- El COVID-19 y la producción de alimentos
- El nuevo invitado “el Virus” y su relación con los sistemas de control
- Las BPM: ¿Qué son? ¿Cuál fue el impacto de la pandemia en esta herramienta? ¿Qué propuestas alternativas podemos desarrollar?
- El HACCP: ¿Existe impacto de la pandemia en el análisis de riesgo del HACCP? ¿Qué visión podemos desarrollar al respecto?
La modalidad: entornos integrales de aprendizaje
En Escuela AgroAlimentaria intentamos generar entornos de enseñanza y aprendizaje integrales, que promuevan la construcción conjunta del conocimiento, el intercambio de experiencias, y el desarrollo de una red de profesionales del sector.
Por eso, este seminario no sólo contó con el encuentro en vivo, en donde los alumnos pudieron tomar una clase con el docente Guillermo I. O. Spaini, sino que estuvo enmarcado en un recorrido formativo de una semana de duración con acceso a nuestro Campus Virtual.
En este recorrido, las personas contaron con recursos complementarios para el abordaje de la temática, foros para interactuar con el docente y los compañeros, la grabación del encuentro en caso de que no hayan podido asistir o deseen repasarlo, y el certificado correspondiente por la participación en este espacio.
Continúa tu formación en HACCP
Si estás interesado en la temática, te recomendamos el curso “HACCP: Confección de manual BPM y adaptación de protocolos post COVID 19” dictado por el mismo docente, donde podrás profundizar los contenidos, y especializarte en el sistema HACCP.
En el mismo se abordarán las siguientes unidades de contenido:
- Unidad 1: La cadena Agroalimentaria, situación actual antecedentes y su relación con las BPM y el HACCP
- Unidad 2: Análisis de riesgo y control de calidad
- Unidad 3: Adquisiciones de capacidades para efectuar el manual de BPM
Información general
- Inicio: Inicio: 23 de agosto 2021
- Duración: 3 meses.
- Modalidad: 100% Virtual para hacerlo a tu ritmo + encuentros en vivo que quedarán grabados por si no puedes asistir.
