Incompany AgroGlobal: experiencia de Food Safety S.A
En AgroGlobal brindamos capacitaciones y consultoría a organizaciones de los sectores agropecuario y agroindustrial para que sus miembros puedan formarse según sus necesidades, tiempos y características.
Desde los inicios, en AgroGlobal hemos capacitado alrededor de 40 empresas cada año de distintos países de Latinoamérica y el mundo, al contar con capacitaciones en idioma español e inglés.
En esta sección, queremos acercarte las experiencias y testimonios de los representantes de algunas empresas capacitadas, para que puedas conocer un poco más sobre esta modalidad.
En esta oportunidad entrevistamos a Hernán Bonino, supervisor de certificaciones en industrias cárnicas de Food Safety S.A, empresa de Argentina que capacitó a 15 colaboradores en nuestra Diplomatura Especializada en Calidad de Res y Carne Bovina.
Food Safety S.A. es una empresa argentina, con más de 20 años de trayectoria, dedicada a brindar servicios de certificación, inspección, capacitación y gestión en el desarrollo de proyectos técnicos para la implementación de procesos de calidad, aplicados a productores, grupos de productores asociados, fábricas y empresas del sector agroindustrial, como así también la asistencia en gestión de la calidad para la administración pública, entre otros. Mediante la marca FS Certificación garantizan el cumplimiento de los requisitos de certificación en servicios, procesos y productos, prestando servicios de certificación en Argentina, Brasil, Paraguay, Estados Unidos y Colombia.
Hernán Bonino, supervisor de certificaciones en industrias cárnicas de la empresa, nos cuenta que estaban buscando en internet capacitaciones virtuales sobre calidad de carne bovina y descubrieron AgroGlobal. Buscaban particularmente capacitaciones virtuales, porque las “ventajas se centran en la disponibilidad de tiempo”, ya que sus colaboradores cumplen jornadas de trabajo normal y en algunos casos extendidas por el tipo de actividad. Además, brinda “la posibilidad de poder acceder a la capacitación desde cualquier lugar” ya que la empresa presta servicios en varios establecimientos en distintos puntos del país.
–AgroGlobal (AG) ¿Cuál es la importancia que le asignan a la capacitación permanente en la empresa y en el sector?
–Hernán Bonino (HB): Más allá de que varias de las empresas de nuestro sector cuenten con sistemas de gestión de calidad los cuales indican expresamente la capacitación continua y evaluación de las aptitudes de los colaboradores, creemos importante puntualmente el hecho de que, además de las capacitaciones internas, los mismos puedan tener la experiencia de ser capacitados por empresas o como en este caso por una institución externa, lo cual además de contribuir a expandir los conocimientos, nos da una mirada actualizada del sector y a su vez contribuye a la excelencia de nuestro trabajo, ya que es de público conocimiento el prestigio asociado a Agroglobal.
Como mencionamos, los colaboradores de Food Safety eligieron formarse en nuestra Diplomatura en Calidad de res y carne bovina, una capacitación de alto nivel con certificación de la Universidad Nacional de Córdoba, dictada por dos profesionales reconocidos a nivel internacional, el Ing. Agr. Esp. M.Sc. Ricardo Consigli y el Méd. Vet. Dr. Mg.Sc. Gonzalo Aleu.
Este Diplomado promueve el conocimiento de las técnicas, métodos y procedimientos empleados en la producción de la carne bovina, brindando herramientas estratégicas para que el participante identifique y modifique las características del producto en los eslabones subsiguientes de esta cadena agroalimentaria con el objetivo de mejorar los resultados técnicos y económicos de la producción primaria de carne, la calidad de la carcasa, los cortes comerciales y los productos cárnicos elaborados a partir de la carne fresca.
En este sentido Hernán cuenta que: “Los contenidos fueron aplicados en los distintos entornos de nuestras tareas diarias, ya que contamos con diferentes certificaciones en el mismo rubro cárnico, por lo cual en algunos casos los conocimientos adquiridos sirvieron puntualmente a las actividades relacionadas.”
Durante los 4 meses de cursado los 15 colaboradores tuvieron acceso a nuestro Campus Virtual, donde encontraron material interactivo, acceso a clases en vivo con los docentes y foros para interactuar y debatir con miembros de otras empresas y docentes.
–AG: ¿Notaron algún beneficio al capacitarse con AgroGlobal? ¿Cuál/es?
-HB: En nuestro caso puntualmente, algunos certificadores pudieron ampliar sus conocimientos en el sector, en otros lograron que su formación se vea actualizada para, de esta manera, poder desempeñarse en certificaciones específicas, algunas de las cuales requieren de una capacitación de este tipo para que las autoridades sanitarias puedan reconocer el estatus del certificador asignado. Por último, apreciamos mucho también la posibilidad que esta diplomatura nos dio de conocer otros actores de la cadena que, como nosotros, día a día buscan la mejora continua y brindar a sus clientes servicios o productos acordes a las exigencias actuales.
La Diplomatura hace un recorrido por 11 unidades de contenido tales como la calidad en el campo, bienestar animal, proceso de faena, consumo y calidad sensorial, entre otras. A lo largo de este proceso de aprendizaje, los docentes plantearon diversas actividades que los colaboradores de Food Safety pudieron hacer a su ritmo, además de que contaron con el acompañamiento personalizado de un tutor guía.
–AG: ¿Recomendarían a otras empresas capacitarse en AgroGlobal? ¿Por qué?
-HB: Lo recomendaría totalmente ya que, además de los múltiples temas abordados, el desarrollo de los mismos, y la disponibilidad del material brindado por el cuerpo docente, los aspirantes pueden cursar, interactuar con el resto, participar de foros y atender las evaluaciones de manera remota, lo cual es importante no solo por la disponibilidad horaria sino también debido a que nuestros colaboradores se encuentran en distintos puntos geográficos a lo largo de nuestro país. Además, nos parece importante resaltar el nivel de contenidos abordados en los distintos módulos y la riqueza del material brindado, y al mismo tiempo la cordialidad y predisposición del cuerpo docente para con los alumnos
Desde AgroGlobal queremos agradecer a la empresa Food Safety S.A. por habernos elegido para formarse en la temática y por el enorme aporte realizado en la Diplomatura. Agradecemos profundamente también a Hernán Bonino por la entrevista y testimonio brindado.
Invitamos a la comunidad a hacer click aquí para conocer más sobre Food Safety S.A.
Si estás interesado en capacitar a los colaboradores de tu empresa ponte en contacto con nosotros haciendo click aquí.