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En el marco de la creación de la “Escuela AgroAlimentaria”, lanzamos el “Ciclo de webinars: La pandemia y sus efectos en los mercados agroalimentarios” cuyo objetivo es observar la génesis de los cambios producidos por la pandemia de COVID-19 en las cadenas agroalimentarias y sus controles, y visualizar escenarios posibles en la adaptación de los cambios que debemos introducir en nuestros sistemas de control.
El ciclo estará a cargo de Guillermo I. O. Spaini, Médico Veterinario (UBA), Coordinador de capacitación de la Unidad de Vinculación Tecnológica CEDYAT (Inocuidad/calidad) y Consultor de ATI (UE), BID, Cooperación Sur/Sur e industria privada.
Descripción
La crisis del COVID-19 ha producido fuertes cambios en la conducta del planeta, las comunicaciones aéreas, marítimas y terrestres se han enlentecido, mientras que las vías de comunicación electrónica se han multiplicado. La penetración de usuarios de Internet saltó del 23% al 54% y el número de usuarios de Internet ha aumentado de 1.600 millones a 4.100 millones.
En este encuadre y en el funcionamiento de las cadenas agroalimentarias, tanto en la producción, como la logística, la disponibilidad de insumos, la comercialización y también del traslado y control sanitario de los operadores se vio alterado.
Somos conscientes que muchas de estas medidas excepcionales serán parte de nuestro escenario posible para las próximas décadas. Cómo actuará esto en los países desarrollados, y en los estados más pobres, serán los desequilibrios que tendremos que afrontar y los cambios por venir.
El multilateralismo es vital en un mundo que enfrenta desafíos críticos de desarrollo, pero sufrirá tensiones inéditas mayores a las atravesadas en la crisis económica del 2008 y la alimentaria del 2010 (primavera árabe). El mundo sanitario humano, animal y planetario, se fundirán indefectiblemente bajo el concepto de una sola salud.
Modalidad
El ciclo de webinars se llevará a cabo bajo modalidad virtual.
Cada encuentro estará enmarcado en un trayecto de una semana de duración. En este período los inscriptos tendrán acceso a un Campus Virtual donde encontrarán actividades previas y posteriores al webinar, material complementario, foros para interactuar con la docente y otros participantes, la grabación del encuentro y podrán descargar el certificado de participación
Además, contarán con la asistencia de un tutor que los guiará durante el recorrido.
Contenidos
| Temáticas | Objetivo principal | Fecha |
| Webinar 1: Alteración de los mercados y la producción de agroalimentos, y sus controles, a partir de la pandemia de COVID-19. | poder tomar conciencia de los cambios que la pandemia del COVID-19 ha provocado en los mercados agroalimentarios. | 31/05 al 04/06 (encuentro virtual 02/06 a 19Hs). |
| Webinar 2: Las reglas temporales impuestas por la emergencia de Covid-19 y replanteo de las herramientas de control (BPM y HACCP) frente a la pandemia de COVID-19 | enfocarnos en la parte práctica de los cambios motivados en los controles de alimentos a partir de la pandemia de COVID-19. | 07/06 al 11/06 (encuentro virtual 09/06 a las 19Hs). |
¡Pronto te contaremos más novedades!
