Argentina fue sede del primer curso oficial de auditores Welfair® para vacuno de leche en Latinoamérica
La profesionalización de los sistemas de certificación en bienestar animal continúa avanzando en la región. Durante mayo de 2026, la ciudad de Córdoba fue sede del primer curso oficial de auditores Welfair® para vacuno de leche realizado en Latinoamérica, una instancia formativa que reunió a profesionales interesados en especializarse en la evaluación del bienestar animal bajo estándares reconocidos internacionalmente.
Organizada en conjunto entre Welfair® y AgroGlobal, la capacitación estuvo a cargo del Ing. Agr. M.Sc. Nicolás Carbonell, director de AgroGlobal y representante Welfair® de la certificación para Latinoamérica. El encuentro combinó contenidos teóricos, actividades prácticas y evaluaciones orientadas a formar futuros auditores capaces de aplicar de manera consistente los protocolos utilizados en establecimientos lecheros certificados.
UNA FORMACIÓN BASADA EN CIENCIA Y EVALUACIÓN OBJETIVA
Uno de los principales ejes del curso fue comprender qué es el bienestar animal y cómo puede medirse de manera objetiva dentro de los sistemas productivos.
Durante las jornadas se trabajó sobre los fundamentos científicos que sustentan la certificación Welfair®, incluyendo conceptos vinculados al estado emocional de los animales, su funcionamiento biológico y la posibilidad de expresar comportamientos naturales. También se abordaron herramientas de evaluación desarrolladas a partir de los proyectos europeos Welfare Quality® y AWIN®, que constituyen la base metodológica de la certificación.
Los participantes profundizaron además en la importancia de utilizar medidas basadas en los animales, capaces de reflejar directamente su estado de bienestar, complementando la evaluación de instalaciones y procedimientos de manejo.
DEL AULA A LA GRANJA: LA IMPORTANCIA DE LA PRÁCTICA
La capacitación incluyó una jornada práctica en un establecimiento lechero de la provincia de Córdoba, donde los asistentes pudieron aplicar en campo los criterios de evaluación aprendidos durante las clases teóricas.
Estas actividades permitieron trabajar sobre la observación directa de los animales, la aplicación de los protocolos de evaluación y la interpretación de los indicadores que posteriormente forman parte de los procesos de auditoría y certificación.
La formación también contempló ejercicios de repetibilidad, análisis de casos y evaluación de imágenes, herramientas fundamentales para garantizar que diferentes auditores obtengan resultados consistentes frente a una misma situación productiva.
WELFAIR®: UN SISTEMA DE CERTIFICACIÓN CON RESPALDO CIENTÍFICO
La certificación Welfair® se basa en más de quince años de investigación científica desarrollada por instituciones de referencia como el Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries (IRTA) y NEIKER, y utiliza protocolos reconocidos internacionalmente para evaluar el bienestar animal en granjas y mataderos.
A diferencia de otros sistemas centrados exclusivamente en instalaciones o requisitos documentales, Welfair® pone el foco en la observación directa de los animales, evaluando indicadores relacionados con alimentación, confort, salud y comportamiento.
Este enfoque permite obtener una visión integral del bienestar animal y generar información objetiva tanto para productores como para consumidores.
FORMACIÓN DE AUDITORES: UNA PIEZA CLAVE DEL SISTEMA
La correcta aplicación de los protocolos requiere profesionales específicamente capacitados. Por ese motivo, los cursos oficiales de auditores constituyen un componente esencial dentro del esquema de certificación.
Durante la formación se trabajó sobre criterios técnicos de evaluación, interpretación de indicadores, procedimientos de auditoría y mecanismos de calibración entre evaluadores. Los participantes debieron además superar instancias teóricas y prácticas diseñadas para garantizar la consistencia y confiabilidad de los resultados obtenidos en futuras auditorías.
La formación continua y la actualización periódica de los auditores forman parte de los requisitos establecidos por el propio sistema Welfair®, reforzando la rigurosidad técnica del proceso de certificación.
UN HITO PARA LA REGIÓN
La realización de esta primera edición en Latinoamérica representa un paso importante para el desarrollo de estándares internacionales de bienestar animal en la región.
Además de ampliar la disponibilidad de profesionales capacitados, este tipo de iniciativas favorece la adopción de herramientas objetivas de evaluación y contribuye a fortalecer la confianza de consumidores, empresas y mercados en los sistemas de producción agroalimentaria.
La participación de AgroGlobal como socio estratégico de Welfair® en Latinoamérica refuerza el compromiso de la institución con la formación técnica especializada y con la promoción de prácticas productivas alineadas con las demandas actuales del sector.
FORMACIÓN Y TECNOLOGÍA EN AGROGLOBAL
En AgroGlobal impulsamos espacios de formación que conectan ciencia, producción y aplicación práctica, acercando herramientas que permitan a profesionales y empresas responder a los desafíos actuales de la agroindustria.
La certificación en bienestar animal, la capacitación de auditores y la implementación de estándares internacionales forman parte de una agenda cada vez más relevante para la competitividad y la sostenibilidad de los sistemas productivos.
Desde la Comunidad AgroGlobal seguimos promoviendo la formación continua y el intercambio de experiencias como pilares para construir una producción agroalimentaria más profesional, eficiente y comprometida con el bienestar animal.
