En AgroGlobal contamos con una formación de excelencia certificada por la Universidad Nacional de Córdoba. Hablamos de nuestra “Diplomatura en Calidad de Res y Carne Bovina”, dictada por el Ing. Agr. Esp. M. Sc. Ricardo Consigli y el Méd. Vet. Dr. M.Sc. Gonzalo Aleu, bajo modalidad 100% online con clases en vivo (webinarios) en nuestro campus virtual.
Si bien el curso es asincrónico, se complementa con encuentros en vivo con los docentes con el propósito de aprovechar los beneficios de la flexibilidad y adaptación al ritmo del estudiante, y a la vez proporcionar oportunidades importantes para la interacción en tiempo real, la colaboración y el acompañamiento personalizado.
Los webinarios se plantean no sólo como un espacio pedagógico donde se pueden clarificar conceptos con feedback en tiempo real, sino también como un recurso que posibilita la interacción y encuentro en tiempo real entre profesionales para la generación de networking y comunidad.
En esta nota, te contamos un poco más sobre los encuentros en vivo de nuestra Diplomatura: cuáles son sus objetivos, y por qué son un recurso tan valorado por los profesionales que han cursado con nosotros.
¿Qué abordamos en nuestra Diplomatura?
A modo introductorio, te contamos que nuestra Diplomatura en Calidad de Res y Carne Bovina promueve el conocimiento de las técnicas, métodos y procedimientos empleados en la producción de la carne bovina, brindando herramientas estratégicas para que el participante identifique y modifique las características del producto en los eslabones subsiguientes de esta cadena agroalimentaria (industrialización, comercialización y consumo), con el objetivo de mejorar los resultados técnicos y económicos de la producción primaria de carne, la calidad de la carcasa, los cortes comerciales y los productos cárnicos elaborados a partir de la carne fresca.
La formación aborda los siguientes módulos temáticos:
- Unidad 1 | INTRODUCCIÓN A LA CALIDAD
- Unidad 2 | ¿QUÉ ES LA CARNE?
- Unidad 3 | LA CALIDAD EN EL CAMPO
- Unidad 4 | BIENESTAR ANIMAL
- Unidad 5 | PROCESO DE FAENA
- Unidad 6 | INDUSTRIALIZACIÓN Y PROCESAMIENTO
- Unidad 7 | CALIDAD HIGIÉNICA E INOCUIDAD
- Unidad 8 | COMERCIALIZACIÓN Y TRAZABILIDAD
- Unidad 9 | CONSUMO Y CALIDAD SENSORIAL
- Unidad 10 | PRODUCTOS CÁRNICOS
- Unidad 11 | VALORIZACIÓN DE SUBPRODUCTOS BOVINOS
Para visualizar todo el plan de estudios haz click aquí
¿Cuál es la metodología y modalidad de cursado?
La Diplomatura se desarrolla con metodologías activas que permiten potenciar el proceso de aprendizaje a través del análisis de casos y situaciones reales, para promover el desarrollo de habilidades y competencias que se aplican al campo laboral y profesional desde el primer día con un impacto inmediato en sus prácticas.
La modalidad es 100% online con clases en vivo. Los participantes pueden acceder al curso durante el tiempo de duración de este (4 meses), avanzando en los contenidos propuestos de acuerdo con su ritmo de aprendizaje.
Nuestra Diplomatura cuenta con 6 (seis) webinarios a lo largo de todo el cursado donde se abordan todos los temas vistos en las lecciones habilitadas hasta ese momento. Si bien los encuentros son en vivo a través de la innovadora herramienta Microsoft Teams, se graban y suben al campus virtual para aquellas personas que no pudieron asistir y/o para volver a verlos.
¿Por qué los webinarios son tan valorados por nuestros estudiantes?
Como mencionamos anteriormente, los webinarios se utilizan por sobre todas las cosas con un sentido pedagógico para repasar los temas abordados hasta el momento, y además como un espacio directo de consultas de alumnos a docentes.
Si hablamos de entornos virtuales, se puede decir que estos se caracterizan por la interactividad, la colaboración, la comunicación y las actividades a desarrollar. Particularmente, la interactividad es una de las principales características de Internet, y es un factor fundamental en los entornos virtuales de aprendizaje.
En AgroGobal ofrecemos un Campus Virtual donde contemplamos todos los tipos de interacción, y consideramos que los webinarios son un recurso clave para potenciarla.
A continuación, te mencionamos las ventajas de los webinarios en nuestra Diplomatura en Calidad de Res y Carne Bovina:
- Interacción en tiempo real: los encuentros online permiten a los participantes interactuar entre sí y con los docentes en tiempo real. Esto facilita la discusión de diversos temas abordados en las unidades y la resolución de dudas.
- Clarificación de conceptos: los webinarios brindan la oportunidad de aclarar cualquier concepto o tema que pueda resultar confuso para los participantes. Esto ayuda a garantizar que todos comprendan completamente el contenido del curso.
- Creación de comunidad: uno de los propósitos principales de AgroGlobal es crear una comunidad de profesionales del sector agropecuario. Por eso, consideramos que los webinarios son un excelente espacio para crear red de contactos entre profesionales.
En resumen, desde AgroGlobal consideramos que los webinarios no son un simple recurso pedagógico más, sino que, además son un espacio útil y favorable de interacción entre docentes-alumnos/ alumnos-alumnos, de networking entre profesionales y empresas y creación de comunidad.